Αυτό που οφείλουν να κάνουν όσοι άνοιξαν την πόρτα στις ιώσεις είναι να τρέξουν στο... ψυγείο, αφού εκεί, σύµφωνα µε τους ειδικούς, κρύβεται το φαρµακείο της φύσης. Πορτοκάλια, καρότα, σκόρδο, πιπεριές, µανιτάρια και γιαούρτι είναι µερικά µόνο από τα τρόφιµα που συνυπάρχουν σχεδόν καθηµερινά στο οικογενειακό τραπέζι. Λίγοι, ωστόσο, γνωρίζουν τις ευεργετικές ιδιότητες που έχουν για την προστασία του οργανισµού κατά των ιώσεων.
Εκτός από την κοτόσουπα, την «πενικιλίνη του πιάτου», όπως την χαρακτηρίζουν, που µε την ευεργετική ουσία κυστεΐνη που περιέχει προστατεύει από µολύνσεις κυρίως του λαιµού, υπάρχουν λαχανικά και φρούτα, τροφές γνωστές στο ευρύ κοινόπου µπορούν να χρησιµοποιηθούν ως ασπίδα ενάντια στους ιούς.
ΜΕΛΕΤΕΣ κατά καιρούς πληροφορούν ότι πολλά από τα φάρµακα κατά των ιώσεων µπορεί και να µην είναι χηµικά. Πρόσφατο παράδειγµα, ηµελέτη που δηµοσίευσαν πριν από δύο µήνες επιστήµονες από το Ινστιτούτο ∆ιατροφικών Ερευνών του Νόργουιτς και της Πανεπιστηµιακής Πολυκλινικής της Μεσίνα: τα αµύγδαλα καταπολεµούν τις µολύνσεις που προκαλούν οι ιοί όπως αυτός της εποχικής γρίπης, κι αυτό γιατί οι ουσίες που περιέχονται στον φλοιό του καρπού εµποδίζουν τον πολλαπλασιασµό των παθογόνων µικροοργανισµών.
Οπως επισηµαίνει ένας παθολόγος, η ευκολία µε την οποία κολλάει ή δεν κολλάει κάποιος µια ίωση έχει να κάνει µε το πόσο ισχυρό ανοσοποιητικό σύστηµα διαθέτει. «Κι ένας από τους παράγοντες που παίζουν σηµαντικό ρόλο στο να έχουµε γερό ανοσοποιητικό είναι η διατροφή. Εχει αποδειχθεί πως ιδίως τα λαχανικά και τα φρούτα θωρακίζουν την άµυνα του οργανισµού. Αντίθετα, η ζάχαρη, ο καφές και τα οινοπνευµατώδη ποτά αφήνουν τον οργανισµό εκτεθειµένο σε ιούς», προσθέτει.
Οι καταναλωτές, λοιπόν, θα πρέπει να συµπεριλάβουν λαχανικά, φρούτα, ακόµη και οστρακοειδή στη φαρέτρα µετα όπλα - φάρµακά τους! «Παρ’ όλα αυτά, δεν θα πρέπει να ξεχνάµε ότι δεν υπάρχουν θαυµατουργές τροφές που από µόνες τους µπορούν να µας θεραπεύσουν. Πρέπει να ακολουθούµε µια σωστή και ισορροπηµένη διατροφή που να περικλείει µια µεγάλη ποικιλία τροφίµων», εξηγεί διατροφολόγος - επιστηµονική συνεργάτις στη Γαστρεντερολογική Κλινική του Νοσοκοµείου της Νίκαιας.
ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ, βασικό προϊόν στη σύγχρονη γαστρονοµία, έχουν προστατευτική δράσηεναντίον των ιώσεων και της γρίπης .Μελέτες έδειξαν ότι οι β - γλυκάνες, διαλυτοί πολυσακχαρίτες που εµπεριέχουν, ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστηµα του οργανισµού. «Γι’ αυτό και οι καταναλωτές µπορούν να τα προσθέτουν στις σούπες, τις σαλάτες, τα µαγειρευτά και να καρπωθούν τη δράση των µανιταριών», τονίζει η διατροφολόγος.
ΠΗΓΗ: ΤΑ ΝΕΑ
