Λιγότερες θερμίδες το μυστικό της νεότητας

Μειώστε την ημερήσια θερμιδική πρόσληψη

Ένα διαιτολόγιο χαµηλό σε θερµίδες µπορεί να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, σύµφωνα µε έρευνα του πανεπιστηµίου Saint Louis των ΗΠΑ.

Επιστήµονες από το Doisy College of Health Science του Πανεπιστηµίου του Σεν Λούι διαπίστωσαν ότι, µειώνοντας την ηµερήσια θερµιδική µας πρόσληψη κατά 300 ή 500 θερµίδες, η φθορά στους ανθρώπινους ιστούς µπορεί να είναι µικρότερη από την αναµενόµενη. Αυτή η διαπίστωση βέβαια αφορούσε άτοµα που προσλάµβαναν καθηµερινά αριθµό θερµίδων άνω του φυσιολογικού.

Οι ειδικοί υποψιάζονται ότι ένα διαιτολόγιο που κινείται στα κατώτερα φυσιολογικά όρια όσον αφορά στον αριθµό των θερµίδων πιθανόν να επηρεάζει την έκκριση των ορµονών του θυρεοειδούς, που µε τη σειρά τους επηρεάζουν το µεταβολισµό αλλά και τη διαδικασία της γήρανσης.

Πηγή: myworld.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Τα βρώμικα χέρια ανεβάζουν το «ζάχαρο»!

Αν έχετε «ζάχαρο», το νου σας: μην ξεχνάτε να πλένετε καλά τα χέρια σας πριν από κάθε μέτρηση, ειδάλλως υπάρχει κίνδυνος να δείτε τιμή υψηλότερη από την αληθινή - και αυτό δεν μπορεί να το αποτρέψει ούτε καν το οινόπνευμα...

Αυτό είναι το απρόσμενο εύρημα μιας νέας μελέτης, που έδειξε ότι τα σάκχαρα των φρούτων παραμένουν στα χέρια μας έως ότου τα πλύνουμε με τρεχούμενο νερό.

Η μέτρηση του σακχάρου στο σπίτι (και μερικές φορές στο νοσοκομείο, όπως λ.χ. συμβαίνει πριν από μια αιμοδοσία), απαιτεί λήψη μιας σταγόνας αίματος από το δάκτυλο.

Οι πάσχοντες από διαβήτη κατά κανόνα έχουν στο σπίτι φορητούς μετρητές σακχάρου, τους οποίους καθημερινά χρησιμοποιούν για να ρυθμίζουν τις ανάγκες τους σε φάρμακα.

Εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο (μεταξύ αυτών περίπου 900.000 στην Ελλάδα) έχουν διαβήτη.

Η μελέτη

Στη νέα μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση «Diabetes Care», η δρ Τακαχίσα Χιρόσι από το Πανεπιστήμιο Juntendo στο Τόκιο της Ιαπωνίας, και οι συνεργάτες της, επιστράτευσαν 10 υγιείς εθελοντές, κανένας εκ των οποίων δεν είχε επίπεδα σακχάρου υψηλότερα από το φυσιολογικό.

Οι ερευνητές μέτρησαν το σάκχαρό τους πριν και μετά τα καθάρισμα διαφόρων φρούτων, καθώς και πριν και μετά το πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό ή τον καθαρισμό με καθαρό οινόπνευμα.

Όταν τα χέρια των εθελοντών ήταν πλυμένα με σαπούνι και νερό, το σάκχαρό τους ήταν το ίδιο με αυτό που έδειχνε η μέτρηση πριν πιάσουν διάφορα φρούτα – 90 mg/dl κατά μέσον όρο, δηλαδή μια τιμή φυσιολογική.

Όταν, όμως, καθάριζαν πρώτα φρούτα και αμέσως μετά έκαναν την μέτρηση, το σάκχαρό τους εκτοξευόταν στα ύψη: έφτανε τα 170 mg/dl όταν είχαν καθαρίσει πορτοκάλι, τα 180 mg/dl όταν είχαν καθαρίσει ακτινίδιο και τα... 360 mg/dl όταν είχαν ξεφλουδίσει ένα σταφύλι!

Ακόμα δε και όταν οι εθελοντές είχαν τρίψει τα δάκτυλά τους με οινόπνευμα μετά το καθάρισμα των φρούτων και πριν κάνουν την μέτρηση, η τιμή του σακχάρου τους ήταν εκτός φυσιολογικών ορίων (πάνω από 110 mg/dl).

Απολύμανση

Οι ερευνητές δεν επέλεξαν τυχαία το οινόπνευμα: πολλοί κατασκευαστές μετρητών σακχάρου γράφουν στις οδηγίες χρήσεως να καθαρίζεται το δάκτυλο με λίγο οινόπνευμα πριν από την μέτρηση.

Η τακτική αυτή είναι σωστή για απολύμανση από μικρόβια, αλλά ως φαίνεται δεν είναι πάντοτε αρκετή για να καθαριστεί το δάκτυλο, λένε οι ερευνητές.

«Ο κόσμος νομίζει πως όταν μετράει το σάκχαρο, βλέπει μια τιμή που αντανακλά τι συμβαίνει μέσα στο σώμα του», σχολίασε τα ευρήματα της μελέτης ο δρ Ρόμπερτ Κοέν, ερευνητής του διαβήτη από το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Σινσινάτι, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη.

«Αποδεικνύεται, όμως, πως η μέτρηση μπορεί να επηρεαστεί από εξωγενείς παράγοντες – και αυτό είναι σημαντικό διότι μπορεί λ.χ. να πάρει κανείς περισσότερη ινσουλίνη απ’ όση χρειάζεται».

Τι σημαίνουν πρακτικά όλ’ αυτά; Το προφανές: πριν κάνετε τη μέτρηση, να πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό – και μετά στο δάκτυλο λίγο οινόπνευμα, για απολύμανση...

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Έρμαιο της χοληστερίνης ο πλανήτης

Οι περισσότεροι άνθρωποι στον πλανήτη με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα δεν υποβάλλονται στη θεραπεία που χρειάζονται, σύμφωνα με τη μεγαλύτερη έως τώρα μελέτη που αντιπροσωπεύει 147 εκατομμύρια ανθρώπους.

Τα υψηλά επίπεδα της χοληστερόλης αποτελούν έναν από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για έμφραγμα και για εγκεφαλικό, που αποτελούν την κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως κοστίζοντας ετησίως 17 εκατομμύρια ζωές.

Η νέα μελέτη συμπεριλαμβάνεται στο τρέχον Δελτίο (Bulletin) του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ). Όπως αναφέρει, οι περισσότεροι ασθενείς δεν υποβάλλονται σε θεραπεία με αντιχοληστερολαιμικά φάρμακα, ακόμα κι αν γνωρίζουν ότι έχουν πρόβλημα χοληστερόλης.

Τα στοιχεία καλύπτουν μια δεκαετία (από το 1998 έως και το 2007) και αφορούν την Αγγλία, τη Γερμανία, την Ιαπωνία, την Ιορδανία, το Μεξικό, τη Σκωτία, την Ταϊλάνδη και τις ΗΠΑ.

Όπως γράφουν οι ερευνητές, η πλειονότητα των ασθενών στις μεσαίου εισοδήματος και στις εύπορες δυτικές χώρες δεν παίρνουν στατίνες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού.

Σύμφωνα με την ανάλυσή τους, από χώρα σε χώρα παρατηρούνται μεγάλες διακυμάνσεις στην διάγνωση ή/και στην αντιμετώπιση της υπερχοληστερολαιμίας. Στην Ταϊλάνδη, λ.χ., το 78% των ατόμων που συμμετείχαν στην έρευνα και είχαν υψηλή χοληστερόλη, δεν το ήξεραν καν, ενώ στην Ιαπωνία το 53% των ασθενών το ήξεραν μεν αλλά δεν έκαναν θεραπεία.

Το χαμηλότερο ποσοστό αδιάγνωστων πασχόντων το είχαν οι ΗΠΑ με 16%, ενώ το χαμηλότερο ποσοστό επιτυχημένης θεραπείας είχε η Γερμανία με 4%.

Τις καλύτερες επιδόσεις απ’ όλες τις χώρες είχε το Μεξικό, όπου η διάγνωση και η αποτελεσματική θεραπεία αφορούσε το 58% των ασθενών.

«Τα αντιχοληστερολαιμικά φάρμακα διατίθενται ευρέως, είναι πολύ αποτελεσματικά και μπορούν να παίξουν σημαντικό ρόλο στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών νοσημάτων», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Γκρέγκορυ Ροθ, από το Ίδρυμα Αξιολόγησης της Υγείας (IHME) των ΗΠΑ. «Ωστόσο, η κάλυψη των ασθενών για τον έλεγχο της υψηλής χοληστερόλης παραμένει απογοητευτικά χαμηλή».

Η ανάλυση βασίστηκε σε στοιχεία από 79.039 ενήλικες από τις παραπάνω χώρες, ενώ ως αποτελεσματική θεραπεία θεωρήθηκε εκείνη που μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης κάτω από 240 mg/dl, αν και φυσιολογικά θεωρούνται τα επίπεδα κάτω από 200 mg/dl.

Στην Ελλάδα

Αν και στη νέα ανάλυση δεν συμπεριλαμβάνεται η χώρα μας, υπάρχουν αντίστοιχα στοιχεία από ελληνικές μελέτες. Το 2004, λ.χ.,  δημοσιεύθηκε στην ιατρική επιθεώρηση «Atherosclerosis» μελέτη που πραγματοποιήθηκε από ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον καθηγητή Καρδιολογίας στο Πανεπιστήμιο Αθηνών κ. Χριστόδουλο Στεφανάδη και κύριο ερευνητή τον κ. Δημοσθένη Παναγιωτάκο, αναπληρωτή καθηγητή Βιοστατιστικής στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο. Όπως έδειξε, στην χώρα μας υψηλή χοληστερόλη έχουν πάνω από 3 εκατομμύρια ενήλικες.

Από αυτούς, ο ένας στους τρεις δεν το ξέρει, ενώ ακόμα και μεταξύ όσων κάνουν θεραπεία για να την αντιμετωπίσουν, μόλις ο ένας στους δύο κατορθώνει να την ελέγξει.

Σύμφωνα με την μελέτη αυτή, το 46% των Ελλήνων και το 40% των Ελληνίδων ηλικίας άνω των 18 ετών έχουν ολική χοληστερόλη πάνω από το φυσιολογικό όριο – με τα αντίστοιχα ποσοστά στους νέους ηλικίας 30-40 ετών να είναι 36% για τους άντρες και 21% για τις γυναίκες.

Η ελληνική μελέτη αποκάλυψε επίσης ότι ο ένας στους τρεις άνδρες και η μία στις δύο γυναίκες που γνωρίζουν ότι έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης, δεν κάνουν καμία θεραπεία για να τα διορθώσουν.

Από τους υπόλοιπους, ο ένας στους τρεις (άνδρες και γυναίκες) προσπαθούν να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα προσέχοντας τη διατροφή τους, ενώ το 31% των ανδρών και το 20% των γυναικών παίρνουν και φάρμακα. Παρ' όλα αυτά, μόνον ο ένας στους δύο απ' όσους παίρνουν φάρμακα (49% για τους άνδρες και 51% για τις γυναίκες) κατορθώνουν να φέρουν την χοληστερόλη τους στα επιθυμητά επίπεδα.

Μείωση με... ψωμοτύρι και κρέας!

Μεταγενέστερη μελέτη (του 2006) της ίδιας ερευνητικής ομάδας, που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Lipids in Health and Disease», είχε δείξει ότι στην Ελλάδα προσπαθούμε να ρίξουμε την χοληστερίνη με… ψωμοτύρι, κρέας και γλυκά, καθώς στην συντριπτική πλειονότητά τους οι ασθενείς αδυνατούν να κάνουν τα φρούτα, τα λαχανικά, τα ψάρια και τα όσπρια «κορμό» της διατροφής τους - και έτσι περιορίζονται σε μικρές τροποποιήσεις της διατροφής τους.

Είναι χαρακτηριστικό ότι ενώ στους μη πάσχοντες από αυξημένη χοληστερόλη η μέση κατανάλωση κόκκινου κρέατος την εβδομάδα ανέρχεται σε 2,9 μερίδες, οι ασθενείς τρώνε μόλις μισή μερίδα λιγότερη.

Αντίστοιχα, όσοι δεν έχουν πρόβλημα χοληστερόλης τρώνε 1,3 μερίδες ψάρι την εβδομάδα κατά μέσον όρο ενώ οι ασθενείς μόλις 1,5. Όσον αφορά την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, οι υγιείς τρώνε 14,5 μερίδες εβδομαδιαίως και οι ασθενείς περίπου μία περισσότερη.

Πόσο θα έπρεπε να τρώνε οι ασθενείς; Οι διατροφικές συστάσεις για να είναι κανείς υγιής επιτάσσουν τουλάχιστον 3 μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα, 3 μερίδες ψάρι την εβδομάδα και το πολύ 1 μερίδα κόκκινο κρέας (στο οποίο συμπεριλαμβάνεται το χοιρινό) την εβδομάδα. Όμως οι 7 στους 10 ασθενείς έτρωγαν λιγότερο από 10 μερίδες φρούτα και λαχανικά την εβδομάδα, μόνο 1 μερίδα ψάρι και 2,5 μερίδες την εβδομάδα κρέας.

Για τη ρύθμιση της χοληστερόλης απαιτείται υγιεινή διατροφή, συστηματική φυσική δραστηριότητα (π.χ. περπάτημα), διακοπή του καπνίσματος και – κατά περίπτωση – φαρμακευτική αγωγή.

Πηγή : Web Only

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Ποδήλατο για καλύτερη ποιότητα ζωής

Το ποδηλατικό κίνημα βασίζεται στην οικολογία, την άσκηση, την οικονομία χώρου, χρόνου και χρημάτων. Σηματοδοτεί την ελεύθερη, άνετη και γρήγορη μετακίνηση μέσα στην πόλη και πάνω απ΄όλα, προτείνει έναν εναλλακτικό, φυσικό και υγιή τρόπο ζωής. Η αλήθεια όμωςείναι ότι οι δρόμοι της Αθήνας είναι επικίνδυνοι για τους ποδηλάτες. Ενδεικτική είναι η περίπτωση του 70χρονου Βρετανού, Ίαν Χίμπελ που έκανε επί 40 χρόνια τον γύρο του κόσμου με το ποδήλατό του και βρήκε τον θανάτο στην ελληνική πρωτεύουσα, όταν τον χτύπησε ασυνείδητος οδηγό, που έκανε «κόντρες» στη Βαρυμπόμπη τον Σεπτέμβριο του 2008. Αυτό που έχουν προτείνει οι ποδηλάτες, σε πρώτη φάση, είναι να επιτραπεί η κίνηση των ποδηλάτων στις λεωφορειολωρίδες. Ο ΟΑΣΑ είναι θετικός, αλλά, όπως λένε, χρειάζεται να αλλάξει ο ΚΟΚ, προκειμένου να τεθεί το νομικό πλαίσιο γι αυτού του είδους την μετακίνηση. Το άλλο βασικό αίτημα των ποδηλατιστών είναι η διευκόλυνση της συνδυασμένης μετακίνησης ποδηλάτου και Μέσων Μαζικής Μεταφοράς.
Με αφορμή το εντυπωσιακό ποσοστό, που συγκέντρωσε στις αυτοδιοικητικές εκλογές ο δημοσιογράφος, μέλος του ποδηλατικού κινήματος, Γιώργος Αμυράς, και εξελέγη δημοτικός σύμβουλος της Αθήνας, ο κ. Σηφάκης, δικηγόρος, λάτρης του ποδηλάτου από το 2001 και μέλος του κινήματος «Ποδηλάτες», σχολιάζει: «Ως ποδηλατικό κίνημα είμαστε ανεξάρτητοι από πολιτικές παρατάξεις. Ασκούμε πίεση και κριτική στον εκάστοτε δήμαρχο. Ασκήσαμε αυστηρή κριτική στην προηγούμενη δημοτική αρχή για την αναποτελεσματικότητά της σε σχέση με την εφαρμογή οποιασδήποτε πολιτικής για τα ποδήλατα. Εάν μας διαψεύσει και η καινούρια δημοτική αρχή, είναι αυτονόητο ότι θα ασκήσουμε κριτική και σε αυτήν».
Η πόλη της Αθήνας χρειάζεται να διανύσει αρκετό δρόμο, προκειμένου να συναντήσει τον πολιτισμό, τη φιλοσοφία και τις ανάγκες του τρόπου ζωής των ποδηλατιστών, ανεξαρτήτου ηλικίας. Απ΄ότι φαίνεται, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της απόστασης είναι διατεθειμένοι να το διανύσουν οι ίδιοι οι ποδηλατιστές με τα ποδήλατα, τις δράσεις, τις προτάσεις και το παράδειγμά τους. Ο κ. Σηφάκης λέει πως «η καθημερινή παρουσία του ποδηλάτη στην πόλη είναι μια πολιτική πράξη. Είναι μια μορφή πίεσης για την δημιουργία υποδομών, προς την βελτίωση των συνθηκών της ποιότητας της ζωής στην πόλη. Όποιος θέλει να διεκδικήσει μια καλύτερη ζωή, πρέπει να βάλει το ποδήλατο στην ατζέντα του».

Τα είδη των ποδηλάτων

Τα πιο διαδεδομένα ποδήλατα είναι τα mountain και τα trecking, ενώ υπάρχουν και αυτά που ενδείκνυνται για άλματα και πίστες, τα λεγόμενα dirt. Ο ιδιοκτήτης καταστήματος ποδηλάτων στον Χολαργό, Στέλιος Κεραμυδάς, να προτείνει:
«Τα trecking είναι πιο άνετα και ενδείκνυνται για αποστάσεις και για μετακινήσεις μέσα στην πόλη», λέει και προσθέτει: «Καλό θα ήταν να είναι από αλουμίνιο και τα ανταλλακτικά του να είναι αυθεντικά». Ένα τέτοιο ποδήλατο μπορεί να κοστίζει από 250 ευρώ έως και 500. Αλλά και τα «σπαστά» ποδήλατα είναι μία πρακτική λύση. «Έχουν μεγάλη ζήτηση γιατί βολεύουν πολύ τους χρήστες. Μπορούν να τα μεταφέρουν στα μέσα μεταφοράς, ακόμα και στο γραφείο τους», λέει ο κ. Κεραμύδας και διευκρινίζει: «Για πρώτο ποδήλατο, βέβαια, μπορεί να είναι λίγο δύσκολο, γιατί χρειάζεται να συνηθίσει ο αναβάτης το γεγονός ότι το κέντρο βάρους του είναι χαμηλά». Σ΄αυτό το είδος του ποδηλάτου, υπάρχει βασική διαφορά σε εκείνα που προορίζονται για γυναίκες από τα άλλα, που απευθύνονται στους άνδρες. Στα γυναικεία, ο μπροστά σωλήνας, ή δεν υπάρχει, ή είναι πιο χαμηλά.
«Το σέρβις ενός ποδηλάτου είναι πολύ απλό, φθηνό και εύκολο πλέον», λέει ο ειδικός. «Τα ανταλλακτικά χαλούν πιο δύσκολα, ενώ όσο πιο συχνή χρήση γίνεται, τόσο καλύτερα για το ποδήλατο, γιατί δεν ξεραίνονται τα γράσα και το ποδήλατο κρατιέται ζωντανό. Αναλώσιμα είναι οι σαμπρέλες, τα σύρματα των φρένων, η αλυσίδα, ενώ ενδεχομένως να χρειαστεί κάποιο ρεγουλάρισμα στο μέλλον».
Απαραίτητα μέρη του ποδηλάτου, που έχουν να κάνουν με την ασφάλεια του ποδηλατιστή, είναι επίσης τα φώτα, έτσι ώστε να γίνεται ορατός ο αναβάτης και τη νύχτα. Μία ανατομική σέλα είναι καλή για πιο άνετη και ασφαλή οδήγηση. Και βέβαια το κράνος, το οποίο για πολλούς ποδηλάτες και για τον νόμο είναι προαιρετικό. Ακόμα, ειδικός ρουχισμός για ποδηλασία, μπορεί να προστατέψει αποτελεσματικά τον αναβάτη από τα καιρικά φαινόμενα, όπως ζέστη, κρύο, βροχή.
Ο κ. Κεραμυδάς επισημαίνει και το δυσάρεστο, αλλά πολύ συχνό, φαινόμενο των κλοπών των ποδηλάτων. «Την ημέρα τα παίρνουν από τους δρόμους και τη νύχτα από τις πιλοτές των σπιτιών. Υπάρχει οργανωμένο κύκλωμα. Τα πουλούν στο κέντρο της Αθήνας ή τα κάνουν ανταλλακτικά. Αν δεν έκλεβαν τόσο συχνά, ο αριθμός των ποδηλάτων μπορεί να ήταν τριπλάσιος», λέει και αναφέρει ως ενδεικτική περίπτωση πελάτη του, που τον τελευταίο χρόνο τού έκλεψαν τρία ποδήλατα.

Περισσότερες πληροφορίες

Για τα ποδήλατα, τις εκδηλώσεις, τις ποδηλατοδρομίες και το ποδηλατικό κίνημα, πληροφορίες μπορεί κανείς να αντλήσει από τις ιστοσελίδες των ομάδων: «Ποδηλάτες», «Free day – Ποδηλάτες», «Local Athens», «criticalmass» και «Φίλοι του ποδηλάτου».
Η πιο γνωστή και διαδεδομένη ποδηλατοδρομία στην Αθήνα είναι η Free Day, που ξεκινά κάθε Παρασκευή, περί τις 10 το βράδυ από το Θησείο. Στη διοργάνωση ανταποκρίνονται πολλοί λάτρεις του μέσου, οι οποίοι ποδηλατούν στους δρόμους της νυχτερινής Αθήνας ως το πρωί.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προστατεύουν το DNA

Μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 βοηθά το DNA. Αυτός είναι ο λόγος που το ιχθυέλαιο είναι τόσο ευεργετικό ύστερα από ένα έμφραγμα, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα.  Η μελέτη ρίχνει φως στα οξέα ωμέγα-3, τα οφέλη των οποίων έχουν δειχτεί από έρευνες εδώ και μια 20ετία, γι’ αυτό οι καρδιολόγοι τα συνιστούν στους ασθενείς με πρόβλημα στεφανιαίας νόσου ή εμφράγματος, για να μειώσουν τον κίνδυνο της πάθησης, όμως μέχρι σήμερα δεν ήταν σαφής ο μηχανισμός μέσω του οποίου ο οργανισμός ωφελείται. Η νέα έρευνα, υπό τον δρα Ραμίν Φαρζανέχ-Φαρ του πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας (Σαν Φρανσίσκο), η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό του Αμερικανικού Ιατρικού Συλλόγου (JAMA) ανακάλυψε έναν μηχανισμό που σχετίζεται με τη θετική επίπτωση στο DNA της καρδιάς.Οι ερευνητές εστίασαν την προσοχή τους στο μήκος των τελομερών, δομών που βρίσκονται στο τέλος των χρωμοσωμάτων, τα οποία περιέχουν το γενετικό υλικό (DNA). Τα τελομερή φροντίζουν για τη σταθερότητα και την επιδιόρθωση των χρωμοσωμάτων. Η φθορά ή η σμίκρυνση των τελομερών, λόγω γενετικών ή περιβαλλοντικών παραγόντων, μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρη γήρανση των κυττάρων ή καρκίνο.
Οι επιστήμονες μέτρησαν τα τελομερή στα κύτταρα αίματος εκατοντάδων καρδιολογικών ασθενών σε χρονικό διάστημα πέντε ετών και διαπίστωσαν ότι όσοι είχαν τις μεγαλύτερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο αίμα τους, είχαν και τα πιο μακριά τελομερή, συνεπώς απολάμβαναν τα ευεργετικά αποτελέσματα, όσον αφορά στη βιολογική “ηλικία” των κυττάρων της καρδιάς τους.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, τα ωμέγα-3 οξέα αντισταθμίζουν το οξειδωτικό στρες, τη χημική αντίδραση που φθείρει τα κύτταρα μικραίνοντας το μήκος των τελομερών των χρωμοσωμάτων. Εναλλακτικά, τα ωμέγα-3 μπορεί να αυξάνουν την παραγωγή της τελομεράσης, του ενζύμου που μακραίνει και επιδιορθώνει τα τελομερή.
Οι ερευνητές δεν χορήγησαν συμπληρώματα διατροφής με ωμέγα-3, συνεπώς δεν είναι σαφές πόση ποσότητα ιχθυελαίου είναι η συνιστώμενη. Επίσης, όπως είπαν, επειδή μελέτησαν μόνο ασθενείς με πρόβλημα στην καρδιά, δεν είναι βέβαιο σε ποιο βαθμό τα ωμέγα-3 οξέα ωφελούν τους υγιείς ανθρώπους. Εκτός από τα ψάρια, τα ωμέγα-3 περιέχονται επίσης στα καρύδια, το λινέλαιο, και τα πράσινα λαχανικά με μεγάλα φύλλα.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Τι γίνεται με τα καμένα λάδια των εστιατορίων;

Tηγανίζουμε τις πατάτες, τα καλαμαράκια, τα κολοκυθάκια και πολλά άλλα που κολυμπούν στο λάδι. Και μετά; Τι κάνουμε το χρησιμοποιημένο λάδι, αναλογιζόμενοι  ότι κάθε λίτρο του που ρίχνουμε στην αποχέτευση, μολύνει ένα εκατομμύριο λίτρα νερού; Το να το ρίξουμε το λάδι στην αποχέτευση είναι το ευκολότερο αλλά λανθασμένη πρακτική λέει η ΠασχαλίναΑγαπιάδου, πληροφορικός, MSc στην περιβαλλοντική εκπαίδευση και καθηγήτρια δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης ανατολικής Θεσσαλονίκης. Ένα λίτρο λαδιού από κάθε νοικοκυριό προκαλεί δυσμενείς επιπτώσεις στο περιβάλλον. Και βέβαια, το κακό που προκαλούν όλα τα τηγανόλαδα από ταβέρνες και καταστήματα φαστ φουντ, είναι σαφώς μεγαλύτερο. «Λανθασμένη πρακτική, μιας και όχι μόνο βουλώνουν οι αποχετεύσεις και δημιουργείται δυσοσμία, αλλά και μόλυνση, αφού περνώντας από τον υδροφόρο ορίζοντα προκαλεί διάφορες καρκινοπάθειες», λέει η κ. Αγαπιάδου. Να πετάξουμε το λάδι στα σκουπίδια; «Στη περίπτωση αυτή τα σκουπίδια γίνονται εύφλεκτα με αποτέλεσμα να τροφοδοτούνται φωτιές στις χωματερές και να επιβαρύνεται η δημόσια υγεία». Αν πάλι ρίχναμε το λάδι στον κήπο ή στην ύπαιθρο, θα περνούσε στον υδροφόρο ορίζοντα προκαλώντας στους ανθρώπους πολλαπλά προβλήματα υγείας.
Η λύση στο πρόβλημα αποτελεί η μετατροπή των τηγανελαίων σε βιοντίζελ, που είναι μια διεργασία χημική και το παραγόμενο από τα τηγανέλαια βιοντίζελ είναι φιλικό προς το περιβάλλον. «Αρα πρέπει να δημιουργήσουμε Σύστημα Εναλλακτικής Διαχείρισης Αποβλήτων Λιπαντικών Ελαίων και στην ανακύκλωση να συμμετέχουν χώροι μαζικής εστίασης, όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, στρατώνες, καντίνες, βιοτεχνίες και βιομηχανίες τροφίμων, κατασκηνώσεις, αλλά ακόμη και όλοι εμείς σαν ιδιώτες» συμπεραίνει η κ. Αγαπιάδου. Αλλωστε, σε πολλές χώρες λειτουργούν, πλέον, δεκάδες ιδιωτικές εταιρείες, οι οποίες αναλαμβάνουν να συλλέξουν τα καμένα λίπη των εστιατορίων και άλλων χώρων μαζικής εστίασης.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Εύκολη γυμναστική για ευλυγισία

Ασκήσεις και γιατροσόφια

Τα χρόνια που περνούν είναι για τις αρθρώσεις ό,τι και η σκουριά για το σίδερο. Εκτός βέβαια και αν προσπαθείτε να διατηρείτε την ευλυγισία σας καθημερινά με απλές και αποτελεσματικές ασκήσεις. Μερικές από αυτές σας προτείνουμε στη συνέχεια:

1η άσκηση
- Πιάνετε τις μύτες των ποδιών σας 1-2 φορές την ημέρα.
- Σκύβετε αργά προσπαθώντας να ισιώσετε την πλάτη όσο περισσότερο γίνεται και, βέβαια, να μη λυγίζετε τα γόνατα.
- Η άσκηση γίνεται ευκολότερα μόνο αν εκπνέετε την ώρα που σκύβετε.
- Με λίγη εξάσκηση θα καταφέρετε να ακουμπήσετε τις παλάμες στο πάτωμα.

2η άσκηση
- Καθισμένοι στο πάτωμα, με τα πόδια οκλαδόν και την πλάτη ίσια, ανασηκωθείτε χωρίς να στηριχθείτε στα χέρια.
- Αφού σηκωθείτε, καθίστε ξανά με τον ίδιο τρόπο.
- Επαναλάβετε 5 φορές.

3η άσκηση
- Καθίστε με την πλάτη ίσια και τα πόδια ανοιχτά.
- Με τα χέρια διπλωμένα πίσω από τον αυχένα, σκύβετε τον κορμό δεξιά, μπροστά και μετά αριστερά, για να επιστρέψετε τέλος στην αρχική σας στάση. Επαναλάβετε με την αντίθετη φορά.
- Αν δυσκολεύεστε στην αρχή με την παραπάνω άσκηση, αποφεύγετε να ανοίγετε πολύ τα πόδια. Το σημαντικό είναι να κρατάτε την πλάτη ίσια.

Πονάνε οι γάμπες σας;
• Βάλτε στις γάμπες και τους αστραγάλους σας ένα κατάπλασμα από άργιλο. Αφήστε το να δράσει για 20 λεπτά φροντίζοντας τα πόδια σας να είναι κάπως ψηλά (ξαπλώστε στο πάτωμα και ακουμπήστε τα πέλματα σε ύψος 30 εκ.).

• Επαναλαμβάνετε αυτήν τη θεραπεία για 10 ημέρες.
Κατάπλασμα αργίλου

Ρίξτε σε ένα μπολ με 20 γραμμ. πολύ λεπτή πράσινη άργιλο 2 ποτήρια καυτό νερό. Ανακατέψτε ώσπου να γίνει μια παχύρρευστη λάσπη. Προσθέστε 20 σταγόνες αιθέριο έλαιο λεβάντας.

Πονάνε τα πέλματά σας;
• Βάλτε 10 γραμμ. φύλλα κουφοξυλιάς και σημύδας σε 1 λίτρο νερό που βράζει. Ρίξτε το σε μια λεκάνη. Προσθέστε κρύο νερό για να φτάσετε σε θερμοκρασία τους 38 ºC.
• Βάλτε τα πόδια σας στη λεκάνη για 15 λεπτά. Μετά ξεπλύντε τα με δροσερό νερό και σκουπίστε τα.

Υποφέρετε από τη μέση σας;
• Για να ανακουφιστείτε, κάντε ένα ντους.
• Ζητήστε από κάποιον δικό σας να σας ρίξει με το ντους το ζεστό νερό στο ύψος των γλουτών. Μετά να το ανεβάσει κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης, ελαφρώς προς τα αριστερά, για να ξανακατέβει ύστερα από τα δεξιά (οι κινήσεις αυτές πρέπει να πραγματοποιούνται πολύ αργά και να επαναλαμβάνονται πολλές φορές).
• Τελειώνοντας, κρατήστε το ντους 2 λεπτά στο ύψος του αυχένα και ξανακατεβείτε μεμιάς κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης.

Πηγή:belife.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Παρανομα ρυζομακαρονα στην ελληνικη αγορα

Παρανομα ρυζομακαρονα στην ελληνικη αγορα Ο Ε.Φ.Ε.Τ., μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές, ενημερώθηκε για τη διακίνηση ρυζομακάρονου (noodles) προέλευσης Κίνας, στο οποίο έχει γίνει παράνομη εισαγωγή. Πρόκειται για σούπα μακαρόνια με γεύση μοσχάρι, σε συσκευασίες των 110 g, με την εμπορική ονομασία «Instant soup noodles with beef».
Το συγκεκριμένο προϊόν εισήχθη από την Ιταλία και διακινήθηκε στην Ελλάδα, μέσω των επιχειρήσεων «LIUYANG – EΛENH ΛATTA & ΣIA OΕ» (Κεραμεικού 37, Αθήνα) και «DONG FANG di ZHAO CHONGCHUN» (Λεωνίδου 25, Αθήνα).
Ο Ε.Φ.Ε.Τ. απαίτησε την άμεση ανάκληση / απόσυρση του συνόλου του παραπάνω προϊόντος από την ελληνική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη οι σχετικοί έλεγχοι. Καλούνται οι καταναλωτές που έχουν ήδη προμηθευτεί το προϊόν να μην το καταναλώσουν.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Η νευρική ανορεξία απειλή για τους εφήβους

 

Απειλή για την υγεία των παιδιών είναι η ψυχογενής ανορεξία.

Από την έναρξη της λειτουργίας της (2006), η Μονάδα Εφηβικής Υγείας έχει αντιμετωπίσει περισσότερους από 180 εφήβους με διαταραχές πρόσληψης τροφής.

Οι επιπτώσεις στη σωματική και ψυχική υγεία των παιδιών είναι σημαντικές, καθώς 25 παιδιά χρειάστηκαν νοσηλεία και μερικά χρειάστηκε να διακόψουν για κάποιο διάστημα την παρακολούθηση του σχολείου τους.
Το πρόβλημα αφορά κυρίως τα κορίτσια. Η συχνότητα είναι δεκαπλάσια στα κορίτσια έναντι των αγοριών, παρουσιάζοντας έξαρση σε δύο ηλικίες, στα 14 και 18 χρόνια.
Υπερβολές
Αφορά κυρίως τα ανώτερα κοινωνικοοικονομικά στρώματα, τις πολύ καλές μαθήτριες, τις αθλήτριες και πρωταθλήτριες σε αθλήματα που απαιτούν παιδισμό στην εμφάνιση ή σε αυτά που το βάρος σχετίζεται με την επίδοση, όπως μπαλέτο, ρυθμική γυμναστική και κολύμπι.
Ο βομβαρδισμός των εφήβων με λανθασμένα πρότυπα και η προβολή της εξωτερικής εμφάνισης ως βασικής προϋπόθεσης επιτυχίας και ευτυχίας οδηγούν σε διατροφικές υπερβολές.
Η ταύτιση επαγγελμάτων όπως του μοντέλου, του ηθοποιού και του τραγουδιστή με την «εύκολη και γρήγορη επιτυχία» οδηγούν τους εφήβους στην υιοθέτηση συμπεριφορών προκειμένου να μιμηθούν τα αντίστοιχα πρότυπα
Στη Μονάδα εφαρμόζεται πρόγραμμα παρέμβασης από ομάδα ειδικών (παιδίατρος, παιδοψυχίατρος, διατροφολόγος και οικογενειακή σύμβουλος).
Τα αποτελέσματα είναι ικανοποιητικά για σημαντικό αριθμό παιδιών.


ethnos.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Η αξία του πορτοκαλιού για τον οργανισμό

Παρόλο που το πορτοκάλι και ο χυμός του έχουν ταυτιστεί κυρίως με τη βιταμίνη C, δεν πρέπει να ξεχνάτε πως εμπεριέχει και δεκάδες άλλες πολύτιμες ουσίες για τον οργανισμό, οι οποίες αξίζουν περαιτέρω διερεύνησης....
Ξεκινώντας από τα υπόλοιπα αντιοξειδωτικά στοιχεία του πορτοκαλιού, βλέπετε πως στο αγαπημένο φρούτο υπάρχουν πάνω από 170 ουσίες με εξέχουσες αντιοξειδωτικές επιδράσεις, προσφέροντας μέγιστη προστασία έναντι της υπέρμετρης παραγωγής των ελευθέρων ριζών, μορίων με ιδιαίτερα βλαπτική επίδραση στο κύτταρο.

Οι ουσίες αυτές ανήκουν σε τρεις μεγάλες κατηγορίες: τα φλαβονοειδή, τα λιμονοειδή και τα καροτενοειδή.

Τα φλαβονοειδή είναι ουσίες που υπάρχουν μόνο στις φυτικές τροφές και σωρεία αναλύσεων και μελετών, κυρίως σε πειραματόζωα, έχουν δώσει ενδείξεις για μια σειρά θετικών επιδράσεών τους στην υγεία, όπως η καταπολέμηση φλεγμονών και η ανακοπή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Περίπου 38 διαφορετικά λιμονοειδή εμπεριέχονται στο πορτοκάλι και κυρίως στη σάρκα του. Τα πολύτιμα αυτά στοιχεία φαίνεται να συμβάλλουν στην προστασία έναντι διαφόρων μορφών καρκίνου.

Επίσης, η επάρκεια σε φυλλικό οξύ, μειώνει το ρίσκο που διατρέχει η έγκυος να γεννήσει παιδί με προβλήματα νευρολογικής φύσεως, ενώ παράλληλα κρίνεται απαραίτητη για τη μείωση των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Το πορτοκάλι είναι πλούσια πηγή πηκτίνης, μιας διαλυτής φυτικής ίνας με εξέχουσες ιδιότητες στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Μελέτες που δημοσιεύτηκαν κατά καιρούς σε κορυφαίες επιστημονικές εφημερίδες, έδειξαν πως η αυξημένη κατανάλωση πηκτίνης από εσπεριδοειδή, συμβάλλει στη μείωση της «κακής» LDL-χοληστερόλης.

Τέλος, ένα μεγάλο ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να δώσει σε μικρούς και μεγάλους έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη.

ΠΗΓΗ: FORMA

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Τι παγίδες κρύβουν οι ετικέτες τροφίμων;

Τα τελευταία χρόνια, η αναγραφή διατροφικών πληροφοριών στις συσκευασίες τροφίµων είναι υποχρεωτική. Οι ετικέτες σκοπό έχουν να ενηµερώσουν και να βοηθήσουν τους καταναλωτές να κάνουν συνειδητές και συγχρόνως πιο σωστές επιλογές. Αυτή όµως είναι η µια όψη του νοµίσµατος.

Η άλλη είναι ότι, για λόγους διαφήµισης και ανταγωνισµού, πολλές ετικέτες, ενώ παρουσιάζονται ελκυστικές, στην πραγµατικότητα είναι δυσνόητες, µε αποτέλεσµα τελικά να αγνοούνται. Εάν τελικά ισχύει ότι η µισή αλήθεια είναι χειρότερη από ολόκληρο ψέµα και ότι η άγνοια είναι κακός σύµβουλος, τότε θα πρέπει να είµαστε διπλά προσεκτικοί, όταν διαλέγουµε τρόφιµα στους διαδρόµους του σούπερ µάρκετ.

Light τρόφιμα
Αντίθετα µε την κοινή εντύπωση ότι τα light τρόφιµα δεν έχουν πολλές θερµίδες, η ένδειξη light δε σηµαίνει απαραίτητα ότι το τρόφιµο έχει λίγες θερµίδες και λιπαρά και ότι µπορεί να καταναλώνεται άφοβα. Αυτό εξηγεί και τις επιδηµιολογικές παρατηρήσεις στην Αµερική, ότι τις τελευταίες δυο δεκαετίες, τα ποσοστά παχυσαρκίας αυξάνονται παράλληλα µε τη διαθεσιµότητα light προϊόντων. Σύµφωνα µε τους ευρωπαϊκούς κανόνες σήµανσης των τροφίµων, ένα προϊόν για να χαρακτηριστεί light θα πρέπει να έχει θερµιδικό περιεχόµενο τουλάχιστον κατά 30% µικρότερο συγκριτικά µε το προϊόν αναφοράς (πλήρες). Αν, για παράδειγµα, µια µαγιονέζα έχει φυσιολογικά 80% λιπαρά, η light έχει 40%. Συνεπώς, ένα θερµιδοφόρο τρόφιµο, εξακολουθεί να έχει πολλές θερµίδες, ακόµη και στη light εκδοχή του, γι’ αυτό και θα πρέπει να καταναλώνεται µε µέτρο.

«Χωρίς» και «χαμηλό» (free και low)
Οι χαρακτηρισµοί «χωρίς» και «χαµηλό» σε αρκετές περιπτώσεις µπορεί να είναι ιδιαίτερα παραπλανητικοί, καθώς λανθασµένα ερµηνεύονται από τους καταναλωτές ότι δεν έχουν καθόλου ζάχαρη και λιπαρά, ενώ στην πραγµατικότητα περιέχουν, αλλά σε µικρές ποσότητες. Ακόµη κι εάν ένα τρόφιµο είναι ελεύθερο ή χαµηλό σε λίπος και ζάχαρη, λέει η ετικέτα του όλη την αλήθεια; Όχι πάντα. Κι αυτό γιατί, όταν σε ένα τρόφιµο αναγράφεται «χωρίς ζάχαρη», δεν αποκλείεται ότι το τρόφιµο περιέχει άλλες γλυκαντικές ουσίες, ενώ όταν η ετικέτα αναφέρει «χαµηλό σε λίπος», το τρόφιµο περιέχει τουλάχιστον 3 γραµµάρια λιπαρών/100 γραµµάρια τροφίµου.

Επίσης, η χαµηλή περιεκτικότητα ενός τροφίµου σε λίπος δε σηµαίνει απαραίτητα ότι και η συγκέντρωσή του σε ζάχαρη είναι εξίσου χαµηλή και το αντίστροφο. Παραδείγµατος χάριν, σε µια συσκευασία δηµητριακών µε την ένδειξη χαµηλά σε λίπος, περιέχονται περίπου 13-14 κουταλιές ζάχαρη. Άρα για κάποιον που προσέχει τη διατροφή του, αυτή µάλλον δεν είναι η καλύτερη επιλογή…

Μέγεθος μερίδας
Σύµφωνα µε πρόσφατη έρευνα του portal διατροφής mednutrition.gr, ένας στους δυο Έλληνες δε διαβάζει ποτέ τη συνιστώµενη µερίδα στις συσκευασίες τροφίµων, ενώ αυτοί που τη διαβάζουν χρειάζονται… χαρτί και µολύβι για να την υπολογίσουν. Και αυτό γιατί στις διατροφικές ετικέτες, δεν είναι πάντα σαφές το ποια είναι η συνιστώµενη µερίδα. Μάλιστα, σε πολλά τρόφιµα, προκειµένου να είναι ελκυστικά, η αναγραφόµενη ως µερίδα στη συσκευασία αντιστοιχεί σε µικρότερη ποσότητα από αυτήν που τρώµε συνήθως, ώστε να φαίνεται ότι το προϊόν έχει λιγότερες θερµίδες και λιπαρά.

Σε αυτά, πρέπει να συνεκτιµήσουµε ότι οι συσκευασίες τροφίµων τα τελευταία 30 χρόνια έχουν σχεδόν διπλασιαστεί και ότι πλέον αγοράζουµε µεγαλύτερες συσκευασίες γιατί είναι οικονοµικά συµφέρουσες, µε αποτέλεσµα συχνά να παρασυρόµαστε και να καταναλώνουµε µεγαλύτερες µερίδες.

«Φρέσκο», «Βιολογικό» και «παραδοσιακό»
Έρευνα του Ιδρύµατος «Αριστείδης Δασκαλόπουλος» αποκαλύπτει ότι οι καταναλωτές πιστεύουν πως οι ετικέτες δεν αποτυπώνουν πάντα την αλήθεια για τα προϊόντα. Για παράδειγµα, το 64% εµπιστεύεται το προϊόν όταν αυτό φέρει πληροφορία σχετική µε την ελληνικότητά του («παραδοσιακό»), ενώ µόλις το 50% εµπιστεύεται τους χαρακτηρισµούς «φρέσκο» και «βιολογικό προϊόν».

Σύµφωνα, µάλιστα, µε το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών, οι ισχυρισµοί αυτοί σε αρκετές περιπτώσεις είναι «κενοί νοήµατος και άρα παραπλανητικοί». Για παράδειγµα, τα παραδοσιακά προϊόντα θα πρέπει να φέρουν ειδική σήµανση που να πιστοποιεί την κατοχύρωση της γεωγραφικής τους προέλευσης και τον τρόπο παραγωγής τους. Συνεπώς, δεν αρκεί η συνταγή της γιαγιάς για να δηλωθεί ένα τρόφιµο ως παραδοσιακό. Παρόµοιες προϋποθέσεις ισχύουν και για τα βιολογικά τρόφιµα, στα οποία είναι υποχρεωτικό να σηµαίνεται ο Φορέας Ελέγχου και Πιστοποίησης.

Για τις βιοµηχανίες τροφίµων εξάλλου, οι λέξεις αποκτούν µάλλον διαφορετικό νόηµα, µιας και ο χαρακτηρισµός «φρέσκο» και «φυσικό» σε καµία περίπτωση δεν σηµαίνουν ότι το φρούτο µόλις κόπηκε από το δέντρο και ότι συσκευάστηκε σε χυµό. Είναι ενδεικτικό ότι, σύµφωνα µε βρετανική έρευνα, τέσσερις στους δέκα καταναλωτές όταν διαβάζουν σε µια συσκευασία την ένδειξη «φρουτοποτό» πιστεύουν πως το βασικό συστατικό του χυµού που επιλέγουν είναι τα φρούτα. Στην πραγµατικότητα όµως, η συσκευασία µπορεί να περιέχει χυµό φρούτου, σε ποσοστό µόλις 5%!

Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (ΣΗΠ)
Το 17% των καταναλωτών βρίσκει δυσνόητη τη ΣΗΠ -αυτό δεν είναι αξιοπερίεργο, αν αναλογισθούµε ότι απαιτείται συχνά κοµπιουτεράκι για να την υπολογίσουµε. Πέραν της αντικειµενικής δυσκολίας υπολογισµού της, κρύβεται και ο κίνδυνος της ελλιπούς ή και σε αρκετές περιπτώσεις υπερβολικής πρόσληψης ενός συστατικού. Έτσι, για παράδειγµα, στα εµπλουτισµένα τρόφιµα χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή στην κατανάλωση περισσοτέρων της µιας µερίδας, προκειµένου να αποφευχθεί η υπερκάλυψη των ηµερήσιων αναγκών στο συστατικό που έχει εµπλουτιστεί (π.χ. ασβέστιο), ενώ σε άλλα απαιτείται κατανάλωση πέραν της µιας µερίδας/ηµέρα προκειµένου να δράσουν ευεργετικά στον οργανισµό (π.χ. φυτοστερόλες).

Οι καταναλωτές δυστυχώς έχουν χαθεί… στη µετάφραση των ετικετών, οι οποίες µε τη σειρά τους «ακροβατούν» µεταξύ νόµου και

βιοµηχανίας τροφίµων. Νικητής και χαµένος δεν υπάρχει. Οι βιοµηχανίες αντιµετωπίζονται µε δυσπιστία την ώρα που οι καταναλωτές πέφτουν σε παραπλανητικές παγίδες. Οι ετικέτες δεν είναι µόνο διαφήµιση και µάρκετινγκ, αλλά γνώση και πληροφορία!
http://www.newsbeast.gr/

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Έτοιμες κρέμες: απαραίτητες;

Μα γιατί σε αυτήν την χώρα έχουμε τόσο έντονη επιδημία παιδικής παχυσαρκίας;
Γιατί τα νήπιά μας δεν δοκιμάζουν λαχανικά και υγειινά φρούτα;
Κάντε μια έρευνα στις έτοιμες παιδικές τροφές. Πρόκειται για τις πρώτες γεύσεις του νέου ανθρώπου, τόσο κρίσιμες για την ανάπτυξη του αισθητηρίου της γεύσης και της μελλοντικής διατροφικής συμπεριφοράς. Οι «απαραίτητες» για την «σωστή ανάπτυξη» κάθε βρέφους έτοιμες κρέμες. Κοιτάξτε τι καταναλώνουν τα βρέφη μας σύμφωνα με τις οδηγίες των εταιριών βρεφικής διατροφής:

Κρέμα	Από τον	Θερμίδες ανά έτοιμο γεύμα 100γρ	Υδατά/κες ανά έτοιμο γεύμα 100γρ	Απλά σάκχαρα ανά έτοιμο γεύμα 100γρ	Ζάχαρη  ανά 100 γρ έτοιμου γεύματος	Περιέχει:
«Φαρίν λακτέ με μπισκότα»	Μετά τον 5ο μήνα	100 θερμίδες	19γρ	11.3γρ	4.2γρ	Εδώδιμες ίνες 1.1γρ Μπισκότο 8% Βανιλλίνη Γάλα
«Κρέμα 6 δημητριακών»	Μετά τον 5ο μήνα	103 θερμίδες	19.5γρ	12.5γρ	5γρ	Βανιλλίνη Γάλα Κριθάρι και σίκαλη
κρεμα μπισκότων	Μετά τον 5ο μήνα	103 θερμίδες	19.5γρ	11.4γρ	4.5γρ	Γάλα Βανιλλίνη Μπισκότο 4%
«Άνθος αραβοσίτου»	Από τον 5ο μήνα	106 θερμίδες	19.5γρ	12γρ	5γρ	Γάλα Βανιλλίνη
«Κρέμα βανίλια»	Από τον 5ο μήνα	105 θερμίδες	19.5γρ	12γρ	5γρ	Γάλα Βανιλλίνη
«Κρέμα 7 δημητριακών με μπανάνα»	Μετά τον 6ο μήνα	100 θερμίδες	17γρ	12.5γρ	4.5γρ	Μέλι Γάλα Άρωμα γκοφρέτας (!)
«Φαρίν λακτέ»	Μετά τον 6ο μήνα	104 θερμίδες	18γρ	13γρ	5γρ	Γάλα Άρωμα βανίλιας Καβουρδισμένη ζάχαρη (!)
Φρουτόκρεμα	Μετά τον 6ο μήνα	102 θερμίδες	18γρ	13γρ	5γρ	Σιτάλευρο Γάλα Άρωμα βανίλιας Καβουρδισμένη ζάχαρη (!)
“Vanilla and Chocobites”	1-3 ετών	108 θερμίδες	18γρ	Δεν αναφέρει	Δεν αναφέρει	Γάλα Βανιλλίνη Κομματάκια σοκολάτας 10%

Σε πρώτη ανάγνωση η πρώτη έκπληξη είναι ότι οι τόσο «ποικίλες» κρέμες βρεφικής διατροφής μοιάζουν τόσο πολύ μεταξύ τους. Έχουν όλες ανεξαιρέτως τα ίδια πάνω κάτω συστατικά και τις ίδιες αναλογίες. Η δεύτερη έκπληξη έρχεται στην δοκιμή: έχουν και την ίδια γεύση! Κάντε ένα πείραμα στο σπίτι σας, πάρτε διαφορετικές κρέμες βρεφικές, κλείστε τα μάτια του συζύγου και δώστε του να φάει από κάθε μία και να μαντέψει ποια είναι: το πιο πιθανό είναι να μην μπορεί να ξεχωρίσει την μπισκοτόκρεμα από τον αραβόσιτο ή τα 7 δημητριακά.
Οι προτροπές προς τις μητέρες που αναφέρονται στις περισσότερες συσκευασίες είναι να καταναλωθούν πριν συμπληρωθούν 6 μήνες ζωής, πράγμα μη σύμφωνο με τα διεθνή επιστημονικά δεδομένα. Και τι μας λένε τα παραπάνω νούμερα; Ας δούμε τι θεωρείται υγειινό τρόφιμο και τι ανθυγειινό για ένα παιδί αλλά και για έναν ενήλικα:

Υγειινά και ανθυγειινά τρόφιμα. Σε 100γρ προιόντος διατροφής:

Υγειινά	Ανθυγειινά
Απλά σάκχαρα: 2γρ ή λιγότερο	Απλά σάκχαρα: 10γρ ή περισσότερο
Λιπαρά: 3γρ ή λιγότερο	Λιπαρά: 20γρ ή περισσότερο
Νάτριο: 0.1γρ ή λιγότερο	Νάτριο: 0.5γρ ή περισσότερο
Εδώδιμες ίνες: περισσότερο από 10γρ	Εδώδιμες ίνες: λιγότερο από 2γρ

Πηγή: Food Standards Agency, UK
Βλέπουμε λοιπόν ότι όλες οι κρέμες περιέχουν υπερβολικά μεγάλα ποσά απλών σακχάρων, με σημαντικό ποσοστό αυτών την ζάχαρη. Οι εδώδιμες ίνες, σημαντικές για την λειτουργία του εντέρου, είναι πολύ λίγες.
Πώς να εθίσουμε τα μικρά παιδιά και μωρά σε γλυκιές γεύσεις, σχεδόν πανομοιότυπες, τυποποιημένες και χωρίς ποικιλία, που θα τις καταναλώνουν καθημερινά, σε μεγάλες ποσότητες και για χρόνια, προς κέρδος κάποιων;
Πως θα απομακρύνουμε τα μικρά παιδιά και τα μωρά μια για πάντα από φυσικές γεύσεις, «ιδιαίτερες» και μη γλυκιές, όπως το μπρόκολο, το σπανάκι, οι φακιές και ο αρακάς;
Τροφή για σκέψη..

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

SOS για παχυσαρκία, ανορεξία και… Διαδίκτυο

 

Η παχυσαρκία, η νευρική ανορεξία και ο εθισμός στο Διαδίκτυο τείνουν να γίνουν οι νέες… μεταδοτικές ασθένειες που απειλούν τα Ελληνόπουλα.

Όπως καταδεικνύει έρευνα της Μονάδας Εφηβικής Υγείας  του νοσοκομείου Παίδων «Αγλαϊα Κυριακού», οι τρεις αυτές διαταραχές έχουν λάβει ανησυχητικές διαστάσεις στον παιδικό πληθυσμό –διαστάσεις που κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου σε ό,τι αφορά την άμεση και δραστική αλλαγή του τρόπου ζωής των παιδιών.

Ένα στους τρία Ελληνόπουλα ηλικίας 12 έως 20 χρόνων έχει αυξημένη πίεση. Δύο στα τρία παχύσαρκα παιδιά έχουν τάση για σακχαρώδη διαβήτη και ένα στα τέσσερα έχει  χοληστερόλη και ουρικό οξύ. Επιπλέον, σημαντικός αριθμός παιδιών που προσήλθαν και παρακολουθούνται στη Μονάδα Εφηβικής Υγείας εμφανίζουν συνοδά προβλήματα υγείας όπως υπερουριχαιμία, διαταραχή λιπιδίων του αίματος, σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (τα κορίτσια)κ.α.

«Η παχυσαρκία συνιστά ωρολογιακή βόμβα για τη χώρα μας, καθώς αναμένονται σημαντικές επιπτώσεις στο μέλλον, αφού οι παχύσαρκοι έφηβοι έχουν σημαντική πιθανότητα να εμφανίσουν καρδιαγγειακές ασθένειες, διαβήτη ή και ορισμένους τύπους καρκίνου κατά την ενηλικίωσή τους» αναφέρουν ο Διευθυντής της Μονάδας, καθηγητής Παιδιατρικής κ. Δημήτριος Καφετζής και η επιστημονικά υπεύθυνη της Μονάδας κυρία Άρτεμις Κ. Τσίτσικα στην έρευνά τους.

Έφηβοι με… χοληστερίνη, υπέρταση και ουρικό οξύ

Ειδικότερα, από την έρευνα όπου συμμετείχαν 317 παχύσαρκα και υπέρβαρα παιδιά προέκυψε ότι:

- Το 32,7% των παχύσαρκων και το 15,3% των υπέρβαρων εφήβων έχουν αυξημένη πίεση, αλλά και… αυξημένο κίνδυνο να εξελιχθούν σε υπερτασικούς ενήλικες.

- Το 23% των εφήβων έχουν αυξημένο επίπεδο LDL χοληστερόλης. Υψηλή τιμή τριγλυκεριδίων βρέθηκε σε ποσοστό 12,6% των παχύσαρκων και 5,2% των υπέρβαρων εφήβων.

- Το 62,2% των παχύσαρκων και το 32,6% των υπέρβαρων εμφανίζουν αντίσταση στην ινσουλίνη που είναι το βασικό χαρακτηριστικό του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

- Τέλος,  υψηλή τιμή ουρικού οξέος -οδηγεί σε ουρική αρθρίτιδα και προκαλεί πέτρα στα νεφρά-  βρέθηκε σε ποσοστό 26,3% των παχύσαρκων και  12,0% των υπέρβαρων εφήβων.

Νευρική ανορεξία: «επιδημία» στα κορίτσια

Περί τις 180 εφήβους με διαταραχές πρόσληψης τροφής όπως η νευρογενής ανορεξία έχει δεχθεί και παρακολουθήσει η Μονάδα Εφηβικής Υγείας. Μάλιστα,  25 παιδιά χρειάστηκαν νοσηλεία και μερικά χρειάστηκε να διακόψουν για κάποιο διάστημα την παρακολούθηση του σχολείου τους.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η συγκεκριμένη διαταραχή παρουσιάζει έξαρση στην ηλικία των 14 έως 18 χρόνων και αφορά κυρίως τα ανώτερα κοινωνικοοικονομικά στρώματα, τις πολύ καλές μαθήτριες, τις αθλήτριες και πρωταθλήτριες σε αθλήματα, που απαιτούν παιδισμό στην εμφάνιση ή σε αυτά που το βάρος σχετίζεται με την επίδοση, όπως μπαλέτο, ρυθμική γυμναστική, κολύμπι κ.α.

Εθισμός στο Διαδίκτυο: η ύπουλη εξάρτηση

Περισσότεροι από 100 έφηβοι αναζήτησαν βοήθεια τα τελευταία τρία χρόνια από τους ειδικούς της Μονάδας για τη νόσο της εξάρτησης από τα ηλεκτρονικά παιχνίδια και τα chat rooms!  Το φαινόμενο που έχει φέρει σε αμηχανία την επιστημονική κοινότητα παγκοσμίως αποκτά διαστάσεις και στην Ελλάδα.

Από πανελλαδική μελέτη της Μονάδας προέκυψε ότι:

-Το 2,4% των εφήβων 15-16 ετών παρουσιάζουν διαδικτυακή εξάρτηση και το 19.1% κάνει οριακή χρήση που στο μέλλον μπορεί να οδηγήσει σε συμπεριφορές εξάρτησης.

-Το ποσοστό των εφήβων με εξάρτηση από το Ίντερνετ  ήταν μεγαλύτερο στις επαρχιακές πόλεις σε σύγκριση με την Αττική (3.4% έναντι 1.3%).

-Δεν διαπιστώθηκε διαφοροποίηση που να σχετίζεται με το φύλο

-Από το σύνολο των εφήβων το 63.7% θα δημοσιοποιούσαν προσωπικά τους δεδομένα

-Το 18.5% θα συναντούσαν κάποιον διαδικτυακό φίλο στο φυσικό κόσμο

Τέλος, στη Μονάδα λειτουργεί υπηρεσία  που προσφέρει δωρεάν υπηρεσίες σε γονείς και εφήβους σχετικά με θέματα ασφάλειας του διαδικτύου, με τη χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής ένωσης και του ΟΤΕ (τηλέφωνα επικοινωνίας : 210-7710824, 213-2009806)

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Ποιες τροφές είναι για πέταμα;

Τι πρέπει να γνωρίζετε για να μην σας πιάνει... πονόκοιλος!

Το γιαούρτι έχει λήξει εδώ και τρεις μέρες, ενώ το κασέρι είναι γεμάτο μούχλα! Πρέπει οπωσδήποτε να τα πετάξετε;

Καταναλώστε τα άφοβα...
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, όπως τα γιαούρτια, περιέχουν βακτήρια ωφέλιμα για την υγεία μας και αν περάσει η ημερομηνία λήξης τους δεν υπάρχει παρά μόνο ο κίνδυνος να είναι λίγο ξινά.
• Η «μούχλα» σε ορισμένα τυριά, όπως το καραμπέρ, είναι ακίνδυνη. Πρόκειται ουσιαστικά για βακτήρια που συνεισφέρουν στη διαδικασία ωρίμανσής τους.
• Τα ξαναζεσταμένα λαχανικά, όπως μανιτάρια ή σπανάκι, δεν επιφυλάσσουν κινδύνους, με την προϋπόθεση ότι ψύχονται και ξαναζεσταίνονται γρήγορα. Έτσι, τα βακτήρια δεν προλαβαίνουν να αναπτυχθούν, γιατί τα δύο συγκεκριμένα λαχανικά δεν χαλάνε παρά σε θερμοκρασία δωματίου.

Απαραίτητος έλεγχος
• Όταν κάποια τρόφιμα έχουν λήξει και μάλιστα κάμποσες μέρες πριν από την αναγραφόμενη στη συσκευασία τους ημερομηνία, τότε θα πρέπει να εξετάζετε την κατάστασή τους, καθώς η όψη και η μυρωδιά τους λένε πολλά. Με την παραμικρή όμως αμφιβολία πρέπει να τα πετάτε, γιατί ακόμη κι αν μια τροφή μπορεί να καταναλωθεί, η αλλοιωμένη γεύση της μπορεί να προκαλέσει προβλήματα.
• Οι σαλάτες που περιέχουν κρεμμύδι την επόμενη μέρα μπορεί να έχουν έντονη μυρωδιά και δυσάρεστη γεύση. Αυτό σίγουρα δεν είναι επικίνδυνο, αλλά μπορεί να προκαλέσει...βάρος σε ευαίσθητα στομάχια ή κάποια αποστροφή.
• Όταν κάποιο αλλαντικό αέρος εμφανίσει μούχλα, αρκεί να κόψετε σε βάθος το μουχλιασμένο κομμάτι και να το πετάξετε.
• Αν μια φραντζόλα ψωμί έχει μουχλιάσει σε κάποιο σημείο, πετάτε μόνο το κομμάτι αυτό.

Αμέσως στον κάλαθο των αχρήστων
• Οι μουχλιασμένες ή σάπιες τροφές –κυρίως αυτές που περιέχουν νερό, όπως λαχανικά, κομπόστες, σάλτσες, χυμοί, μαρμελάδες, φρέσκα τυριά, αλλαντικά κ.ά.–, γιατί τα βακτήρια της μούχλας μπορεί να προκαλέσουν έντονους πονόκοιλους.
• Τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί, ακόμα και αν έχει μουχλιάσει ένας μόνο σπόρος.
• Το ψωμί σε φέτες, γιατί οι μύκητες που προκαλούν τη μούχλα αυτή είναι καρκινογόνοι.
• Οι κονσέρβες που έχουν φουσκώσει, καθώς περιέχουν πιθανότατα το βακτήριο Clostridium botulinum, που μπορεί να αποβεί ακόμα και θανατηφόρο.
• Ο κιμάς και τα πουλερικά, καθώς μπορεί να προκαλέσουν σαλμονέλωση και άλλες επικίνδυνες δηλητηριάσεις.

Πηγή: belife.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Γυμναστείτε με τον σκύλο σας!

 

Δέκα διαφορετικές προτάσεις!

Ιδέες για να συνδυάσετε άσκηση και παιχνίδι, που κάνουν καλό και σ εσάς αλλά και στο ζώο σας!

1) Βόλτα!
Μεγάλη βόλτα, πάνω από 1 ώρα περπάτημα, είτε σε ομαλό είτε σε ανώμαλο δρόμο. Και ο σκύλος σας αλλά και εσείς δυναμώνετε την καρδιά σας, βελτιώνετε την αρτηριακή σας πίεση, φροντίζετε τα κόκκαλα σας και ξεφεύγετε από την κλεισούρα του σπιτιού. Αποφασίζετε εσείς το ρυθμό στον οποίο θα περπατήσετε!

2) Χορός!
Βάλτε μουσική και προσπαθήστε να μάθετε στο σκύλο σας να περνά ανάμεσα απ τα πόδια σας, με κίνητρο βέβαια τις λιχουδιές. Κάντε αεροβικές ασκήσεις, πετάξτε μπαλάκι στο σκύλο σας για να το φέρι πίσω και χοροπηδήξτε όσο πιο πολύ μπορείτε! Έτσι τονώνετε τους μυς και αποκτάτε καλύτερη αντοχή ισορροπία - και εσείς και τα σκυλιά σας.

3) Τζόκιγνκ!
Προσοχή, δεν μπορούν όλα τα σκυλιά να τρέξουν μαζί σας. Μην αναγκάζετε μικρόσωμα σκυλάκια ή με ευαίσθητη καρδιά να τρέχουν μαζί σας. Επιλέξτε μεγαλόσωμα και νεαρά σκυλιά για να σας συνοδεύσουν στο τζόκινγκ. Θυμηθείτε να προθερμανθείτε για 5 λεπτά και μην τρέξετε πάνω από 20 λεπτά. Μην παίρνετε κουτάβια μαζί σας στο τζόκινγκ.

4) Κολύμπι!
Το κολύμπι είναι μια πολύ σημαντική άσκηση και μπορεί να βοηθήσει και ηλικιωμένα σκυλιά, που έχουν αρθρίτιδα. Κάνει καλό στα ισχία των σκύλων αλλά θέλει προσοχή για να μην πνιγεί ένα σκυλί που δεν συμπαθεί το νερό. Το κολύμπι ενδυναμώνει το σώμα και τους μυς, την καρδιά και τα πνευμόνια. Αν όμως ο σκύλος σας δεν συμπαθεί το νερό μην τον πιέζετε να μπει.

5) Φρίσμπι!
Είναι η κλασσική αγαπημένη συνήθεια των σκύλων. Να τους πετάτε φρίσμπι, μπαλάκια και παιχνίδια και να τα φέρνουν πίσω!Μπορείτε να παίξετε χαλαρά στην αυλή σας ή πιο έντονα, σε πάρκο ή σε παραλία. Ενδυναμώνουν το δεσμό ιδιοκτήτη-σκύλου και ιδρώνετε! Δύο σε ένα!

6) Ορειβασία!
Δεν χρειάζεται να έχετε ειδικό εξοπλισμό, ούτε να ταξιδέψετε! Απλώς πηγαίντε σε κάποιο κοντινό σας βουνό-δάσος και επιλέξτε ένα μονοπάτι για να σκαρφαλώσετε και να γυμναστείτε, με το σκύλο σας να απολμβάνει την ελευθερία του. Προσέξτε μόνο μην αποκτήσει τσιμπούρια ο σκύλος ή μην τον τσιμπήσει κάποιο έντομο.

7) Ευκινησία (Agility)
Μοιάζει με την υπερπήδηση εμποδίων, που κάνουν τα άλογα με τους αναβάτες τους αλλά είναι πολύ πιο διασκεδαστική! Φτιάξτε σκάλες, τουνελ και ράβδους και μάθετε στο σκύλο σας να τα περνά γρήγορα με αντάλλαγμα τη λιχουδιά. Είναι καλή άσκηση αλλά και εκπαίδευση για το σκύλο.

8) Doga = Η Υοga των σκύλων
Όσο κάνετε Yoga μπορείτε να έχετε στα πόδια σας το σκυλάκι σας και να του κάνετε ασκήσεις ηρεμίας και μασάζ στα πόδια του. Βοηθά ιδιαίτερα στη χαλάρωση!

9) Ποδόσφαιρο
Το αγαπημένο για άντρες ιδιοκτήτες σκύλων. Ο σκύλος σας μπορεί να είναι ο καλύτερος αντίπαλος ή συμπαίκτης για να παίξετε μπάλα! Προσπαθήστε να του την κλέψετε και αν τα καταφέρετε...σφυρίξτε μας!

10) Πατινάζ
Για να φορέσετε πατίνια και να έχετε το σκύλο σας μαζί με λουρί, σιγουρευτείτε ότι σας ακούει και τον ελέγχετε αλλιώς η τούμπα είναι σίγουρη! Αν όμως είναι υπάκουος, θα απολαύσει την άσκηση ενώ εσείς θα πατινάρετε ξεκούραστα με τα rollers σας.

ΠΡΟΣΟΧΗ

* Σιγουρευτείτε με εξετάσεις ότι ο σκύλος σας είναι υγιής και μπορεί η καρδιά του να αντέξει την άσκηση. Μην είστε υπερβολικοί και μην πιέζετε το σκύλο μέχρι ορίων εξάντλησης.

* Έχετε πάντα μαζί σας μπουκάλι με νερό και δώστε του ανά 20 λεπτά. Αν είναι καλοκαίρι, προσοχή στη θερμοπληξία.

* Το τζόκινγκ σε ανώμαλο δρόμο ίσως πληγώσει τις πατούσες του. Δοκιμάστε να μάθετε στο σκύλο σας να φοράει ειδικά προστατευτικά σκυλοπαπουτσάκια.

* Αν ο σκύλος σας είναι ηλικιωμένος, μην περιμένετε να ακολουθήσει τους ρυθμούς σας. Μειώστε τις απαιτήσεις σας και ασκηθείτε για να του κάνετε καλό, για μικρό χρονικό διάστημα. Αν θέλετε να σκηθείτε πιο έντονα, αφήστε το σκύλο σπίτι.

Πηγή: adespoto.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Λιπαρά ψάρια για καλά γεράματα

Να μειώσουν στο μισό τον κίνδυνο να εμφανίσουν εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, της κατ' εξοχήν πάθησης που μπορεί να προκαλέσει μεγάλη μείωση της όρασης ή και τύφλωση στους ηλικιωμένους, μπορούν όσοι τρώνε λιπαρά ψάρια που περιέχουν πολλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τουλάχιστον μια έως δύο φορές την εβδομάδα.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Ουίλιαμ Κρίστεν της Ιατρικής Σχολής του πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που δημοσίευσαν τη σχετική μελέτη στο οφθαλμολογικό περιοδικό "Archives of Ophthalmology", σύμφωνα με το πρακτορείο Ρόιτερ και τη βρετανική "Τέλεγκραφ", διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση κυρίως λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός, ο τόννος, η πέστροφα, η σαρδέλα και η ρέγκα, μειώνει μέχρι 42% τον κίνδυνο απώλειας όρασης στις ηλικιωμένες γυναίκες, σε σχέση με όσες τρώνε λιγότερο από μια φορά ψάρι την εβδομάδα.
Η διαπίστωση -που στηρίχθηκε στην μελέτη περίπου 38.000 γυναικών και των διατροφικών συνηθειών τους επί δέκα χρόνια- επιβεβαιώνει ανάλογα ευρήματα παλαιότερων ερευνών που αφορούσαν τους άνδρες. Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτό που ωφελεί περισσότερο στο θέμα της όρασης είναι η κατανάλωση ψαριών με σκούρο κρέας.
Η ωχρά κηλίδα αποτελεί τμήμα του αμφιβληστροειδούς και η εκφύλισή της, που πλήττει κυρίως άτομα άνω των 40 ετών, δημιουργεί μια μαύρη κηλίδα στο κέντρο του οπτικού πεδίου, η οποία σταδιακά τείνει να μεγαλώνει. Η πάθηση οφείλεται είτε στην ανώμαλη ανάπτυξη των αιμοφόρων αγγείων πίσω από τον αμφιβληστροειδή είτε στην καταστροφή των φωτοευαίσθητων κυττάρων στον ίδιο τον αμφιβληστροειδή φακό.
Καθώς ο πληθυσμός γηράσκει, στις σύγχρονες κοινωνίες, η νόσος γίνεται συχνότερη. Οι γιατροί μπορούν να σταματήσουν την εξέλιξη της πάθησης, αλλά όχι να αναστρέψουν τα ζημιά που έχει ήδη γίνει, γι' αυτό υπάρχει ανάγκη μεθόδων πρόληψης, συμπεριλαμβανομένης της κατάλληλης διατροφής και της διακοπής του καπνίσματος.
Τα ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (κυρίως το DHA και το ΕΡΑ), εκτός από τα ψάρια, μπορούν να ληφθούν με την μορφή διατροφικού συμπληρώματος.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Παιδιά που... σπάνε τη ζυγαριά

Τα σημερινά ελληνόπουλα πριν ακόμα μπουν στην εφηβεία έχουν «κατακτήσει» τα υψηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας που έχουν καταγραφεί ποτέ σ' αυτή την ηλικία.

Πολύ υψηλά είναι και τα ποσοστά της απογοήτευσης που αισθάνονται ένα στα τρία κορίτσια και δύο στα δέκα αγόρια ηλικίας 10-12 χρόνων για την εικόνα που παρουσιάζει το σώμα τους, κυρίως εξαιτίας της συσσώρευσης λίπους και όχι γι' αυτό καθαυτό το βάρος τους.

Στα δεδομένα αυτά καταλήγει τελευταία πανελλαδική έρευνα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών με βάση τα στοιχεία 4.786 μαθητών. Σύμφωνα με αυτά, 29% των παιδιών θεωρούνται υπέρβαρα και 11,2% παχύσαρκα.

Η έρευνα, η οποία έγινε σε αστικές, ημι - αστικές και αγροτικές περιοχές, καταδεικνύει ότι τα ποσοστά των υπέρβαρων παιδιών είναι τα ίδια σε ολόκληρο το γεωγραφικό ιστό. Στην ουσία, η διατροφή όλων των παιδιών έχει πλέον «αστικοποιηθεί», με ό,τι αυτό συνεπάγεται για την υγεία τους. Μόλις το 4,3% των παιδιών, δηλαδή 200 παιδιά από τα περίπου 5.000 που συμμετείχαν στην έρευνα, ακολουθούσαν πιστά τις συστάσεις της μεσογειακής διατροφής και είχαν φυσιολογικό βάρος.

Τα παιδιά με καλύτερο σκορ στη μεσογειακή διατροφή συνδύαζαν υψηλότερα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας και υγιεινών διατροφικών συνηθειών.

Ένα ακόμη ανησυχητικό εύρημα της μελέτης, που συνδέεται με τη μελλοντική αύξηση του κινδύνου υπέρτασης είναι ότι το 25% των παιδιών του δείγματος, δηλαδή το ένα στα τέσσερα, προσλαμβάνει νάτριο πέραν του ανωτάτου επιτρεπτού ορίου.

Σ' αυτό δεν συνυπολογίζεται το νάτριο που προστίθεται με το αλάτι του τραπεζιού και ό,τι μπαίνει στο μαγείρεμα. Τα τρόφιμα που συνεισφέρουν πολύ στην πρόσληψη νατρίου είναι το ψωμί, το τυρί, τα δημητριακά και οι πίτσες.

Όπως επισημαίνουν οι υπεύθυνοι της έρευνας στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, Αντώνης Ζαμπέλας, αναπληρωτής καθηγητής διατροφής, και Γρηγόρης Ρίσβας, επιστημονικός συνεργάτης, η στατιστική ανάλυση δείχνει ότι τα παιδιά που δεν είναι ευχαριστημένα από το βάρος τους έχουν πολύ αυξημένα ποσοστά λίπους στο σώμα τους. Το εύρημα αυτό καταδεικνύει ότι, στο συγκεκριμένο ηλικιακό στάδιο, η εικόνα, το μέγεθος και το σχήμα του σώματος απασχολούν τα παιδιά περισσότερο από το βάρος.

Την ίδια στιγμή, οι γονείς εμφανίζονται ευχαριστημένοι (κυρίως η μητέρα, που στο 90% του δείγματος έχει αναλάβει τη διατροφή του παιδιού) με το βάρος των παιδιών τους. Όπως όλα δείχνουν δεν φαίνεται να έχουν κατανοήσει το μέγεθος του προβλήματος και των λανθασμένων διατροφικών συνηθειών των παιδιών τους. Στη μελέτη συμμετείχαν 2.315 γονείς μαθητών που παρείχαν πλήρη διατροφικά στοιχεία για τα παιδιά τους.

Οι σημαντικότερες παράμετροι πρόβλεψης της παιδικής παχυσαρκίας ήταν, σύμφωνα με την ανάλυση του Γεωπονικού Πανεπιστημίου, η ηλικία και το επάγγελμα της μητέρας, τα χρόνια σπουδών του πατέρα και η κατάταξη των γονέων σε υπέρβαρους ή παχύσαρκους.

Σύμφωνα με δημοσίευμα στην εφημερίδα «Ελευθεροτυπία», τα παιδιά με μητέρες μικρότερης ηλικίας που ήταν ελεύθεροι επαγγελματίες ή ιδιωτικοί υπάλληλοι είχαν μεγαλύτερη πιθανότητα να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Αντίθετα η αύξηση των ετών σπουδών του πατέρα και τα φυσιολογικά επίπεδα σωματικού βάρους και των δύο γονέων είχαν προστατευτική επίδραση στην πιθανότητα εκδήλωσης της παιδικής παχυσαρκίας.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Υπουλοι εχθροί αλάτι και υψηλή πίεση

 

Ενας στους τρεις ενηλίκους έχει αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η πάθηση έχει πάρει διαστάσεις «επιδημίας», αλλά εξακολουθούμε ως λαός να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες αλατιού, το οποίο αυξάνει την πίεση. Πριν από λίγες δεκαετίες κάθε Ελληνας κατανάλωνε πέντε έως έξι γραμμάρια ημερησίως, ποσότητα που σήμερα έχει φτάσει στα εννέα γραμμάρια. Το 90% του αλατιού που προσλαμβάνουμε είναι «κρυμμένο» στις τροφές, και κυρίως στο ψωμί.

Τα παραπάνω ανέφερε, μεταξύ άλλων, ο πρόεδρος της Ελληνικής Αντιϋπερτασικής Εταιρείας, καθηγητής κ. Αναστάσιος Λαζαρίδης, με αφορμή το 12ο Πανελλήνιο Συνέδριο Υπέρτασης, το οποίο πραγματοποιείται από τις 17 έως τις 19 Μαρτίου στην Αθήνα.
Ο κ. Λαζαρίδης τόνισε ότι το ποσοστό των υπερτασικών είναι 85% στις ηλικίες άνω των 80 ετών. Η υπέρταση -είπε- είναι μια «σιωπηλή» και επικίνδυνη πάθηση. Προσβάλλει ακόμη και μικρά παιδιά και καλό είναι να μετράμε την πίεσή μας τακτικά. Η σωστή ρύθμισή της είναι πολύ σημαντική υπόθεση. Μελέτες στον ελληνικό πληθυσμό έχουν δείξει ότι ακόμη και από αυτούς που λαμβάνουν αντιϋπερτασική αγωγή το 6% έως 33% εμφανίζουν σωστές τιμές αρτηριακής πίεσης.
Σύμφωνα με τους ειδικούς, το πιο φθηνό «φάρμακο» κατά της υπέρτασης είναι η μείωση της πρόσληψης αλατιού. Οι ευρωπαϊκές αρχές ορίζουν ανώτατη περιεκτικότητα στις τροφές, αλλά η χώρα μας καθυστερεί να προσαρμοστεί στα νέα δεδομένα.
Η υπέρταση είναι ένας από τους μεγαλύτερους επιβαρυντικούς παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου και θεωρείται «υπεύθυνη» για το 65% του φορτίου των καρδιαγγειακών παθήσεων. «Δεν είναι δυνατόν να αλλάξουμε την ηλικία μας ή το φύλο μας, αλλά μπορούμε να παρέμβουμε και να ρυθμίσουμε την πίεση, τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας», είπε ο καθηγητής.
ΓΙΑΤΡΟΙ
Συμβουλές για τον έλεγχο της πίεσης
Αποφεύγουμε τη χρήση αλατιέρας κατά τη διάρκεια του φαγητού.
Στραγγίζουμε τις προμαγειρεμένες τροφές και τις τροφές σε κονσέρβα που περιέχουν αλάτι για τη διατήρησή τους.
Χρησιμοποιούμε φυσικές γεύσεις, όπως χυμό λεμονιού, κρασί, ξίδι ή φυτικά μυρωδικά, αντί για αλάτι.
Ελέγχουμε τις επιγραφές των τροφίμων που αγοράζουμε για την περιεκτικότητά τους σε νάτριο.
Προτιμούμε: δημητριακά, αποβουτυρωμένα ή χαμηλών και καθόλου λιπαρών γαλακτοκομικά, τυριά με χαμηλά λιπαρά, λαχανικά (σαλάτες χωρίς ή με λίγο ντρέσινγκ), φρούτα, φυσικούς χυμούς, όσπρια, ρύζι, μακαρόνια (χωρίς ή με λίγη σάλτσα, χωρίς κρέμες), πατάτες, πουλερικά (χωρίς πέτσα), ασπράδι αβγού, ψάρια, κρέας βοδινό ή μοσχαρίσιο (άπαχο), μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και μέτρια κατανάλωση ξηρών καρπών στη φυσική τους μορφή.
Αποφεύγουμε: κόκκινα κρέατα (αρνί, κατσίκι, χοιρινό), αβγά, πλήρη γαλακτοκομικά, βούτυρα, αλατισμένους ξηρούς καρπούς, σνακ (τσιπς, γαριδάκια), έτοιμο παρασκευασμένο φαγητό, κονσέρβες, αναψυκτικά και γλυκά.


enet.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Πώς μπορούμε να κάνουμε μία «σωστή νηστεία»;

 

Το πραγματικό νόημα της νηστείας της ορθόδοξης εκκλησίας σηματοδοτείται από τις έννοιες «εγκράτεια» και «προσευχή». «Εγκράτεια» σημαίνει αποχή από υλικές απολαύσεις, αποχή δηλαδή από τον υπερκαταναλωτισμό υλικών αγαθών. Η αποχή για κάποιο χρονικό διάστημα από την κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, μπορεί να συμβάλει σημαντικά στη βελτίωση της υγείας μας. Η περίοδος της Σαρακοστής αποτελεί μια πολύ καλή ευκαιρία για να αποτοξινωθούμε από το κρέας και να συνηθίσουμε σε μια πιο υγιεινή διατροφή.

Το σαρακοστιανό τραπέζι δεν υστερεί καθόλου σε σχέση με τη βασισμένη στο κρέας και τα προϊόντα του διατροφή. Αντιθέτως, περιλαμβάνει τροφές ιδιαίτερα πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, οι οποίες συνδυασμένες κατάλληλα μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως τη θρεπτική αξία των τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Ποια όμως είναι τα οφέλη της «νηστείας» στη σωματική υγεία;

- Αυξημένη πρόσληψη αντιοξειδωτικών –βελτίωση καρδιαγγειακής κυκλοφορίας και υπέρτασης.

- Αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών-βελτίωση πέψης και γαστρεντερικής λειτουργίας.

- Ρύθμιση σακχάρου αίματος και αύξηση «καλής χοληστερόλης».

- Μείωση βάρους.

Ποιος είναι ο σωστός τρόπος τήρησης της νηστείας ώστε να μην επισκιάζονται τα οφέλη της;

- 1-2 φορές /εβδομάδα θαλασσινά για ισορροπημένη πρόσληψη ζωικών πρωτεϊνών.

- Συνδυασμός δημητριακών –οσπρίων (ρύζι-φακές, καλαμπόκι-αρακάς.

- Αύξηση ελαιολάδου λόγω απουσίας λιπαρών τροφών για κορεσμό.

- Πρόσληψη εναλλακτικών πηγών ασβεστίου και σιδήρου από φυτικές τροφές (σουσάμι, ταχίνι, ξηροί καρποί, σπανάκι.

- Πρόσληψη εναλλακτικών πηγών φυτικής πρωτεΐνης με σχετικά υψηλή βιολογική αξία (σόγια, νηστίσιμο τυρί).

- Σωστή κατανομή γευμάτων κατά τη διάρκεια όλης της ημέρας.

Ποιες είναι οι ευπαθείς πληθυσμιακές ομάδες που θα πρέπει να αποφύγουν ή να μειώσουν το χρονικό διάστημα της νηστείας;

- Παιδιά και έφηβοι.

- Κορίτσια κατά τη διάρκεια εμμήνου ρύσεως.

- Εγκυμονούσες και θηλάζουσες.

- Αθλητές.

- Ηλικιωμένοι.

Μπορεί να βοηθήσει η νηστεία στην απώλεια βάρους;

Η νηστεία χρησιμοποιείται συχνά σαν εργαλείο για την επίτευξη μιας απώλειας βάρους κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Ωστόσο, δεν είναι λίγοι αυτοί που παρά την αποχή από την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και λαδιού δεν καταφέρνουν να χάσουν βάρος.

Αυτό οφείλεται τις περισσότερες φορές σε αυξημένη κατανάλωση άλλων τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας που δεν εμπίπτουν στους περιορισμούς της νηστείας. Χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτελούν το ψωμί, οι ελιές, ο χαλβάς, τα τηγανητά και οι ξηροί καρποί. Εάν οι ποσότητες πρόσληψης των ‘επικίνδυνων’ τροφίμων είναι προσεγμένες, τότε όντως η νηστεία προσφέρεται για απώλεια βάρους και μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών οξέων. Δεν πρέπει να λησμονούμε ότι χωρίς την παρουσία κρέατος ο κορεσμός από ένα κυρίως γεύμα δεν επέρχεται εύκολα και ο κίνδυνος υπερκατανάλωσης είναι μεγάλος.

Η έννοια της «εγκράτειας» στην ορθόδοξη εκκλησία μας περικλείει όχι μόνο την ποιοτικά διαιτητική αποχή από ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα, αλλά και τον ποσοτικό περιορισμό των τροφίμων αυτών που η νηστεία επιβάλλει.

aixmi.gr

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα

Επαγρύπνηση των επιστημόνων για την ασφάλεια των τροφίμων

Σοβαροί διατροφικοί κίνδυνοι συνεχίζουν να απειλούν την ανθρωπότητα εξ αιτίας των πολλών παραγόντων, που έχουν συντελέσει, ώστε η ασφάλεια των τροφίμων να μην έχει πλέον σύνορα.Έτσι έχουν προκαλέσει την αυξανόμενη ανάγκη για επαγρύπνηση στους διαχειριστές και αξιολογητές των κινδύνων αυτών, ώστε να μπορούν να ανταποκρίνονται στους γνωστούς και τους αναδυόμενους (νέους) κινδύνους με σκοπό την προστασία των καταναλωτών. Η ασφάλεια των τροφίμων απασχολεί ιδιαίτερα τους Έλληνες κτηνιάτρους και θα συζητηθεί εκτενώς στο 2ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής Παραγωγικών Ζώων, Υγιεινής & Ασφάλειας Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης και Προστασίας του Καταναλωτή, που θα γίνει στη Θεσσαλονίκη (18-20 Μαρτίου 2011) και οργανώνεται από την Ελληνική Κτηνιατρική Εταιρεία. Οι γρήγορες αλλαγές στην επιστήμη και την τεχνολογία, στη νομοθεσία και την τρέχουσα κοινωνικο-οικονομική και κοινωνικο-δημογραφική πραγματικότητα είχαν σημαντικό αντίκτυπο στην ασφάλεια των τροφίμων, που προμηθευόμαστε και αγοράζουμε ως καταναλωτές, τονίζει σε σχετική εισήγησή του ο υγιεινολόγος τροφίμων Αθανάσιος Τυρπένου. Η εντατικοποίηση της γεωργίας και κτηνοτροφίας με τη χρήση χημικών, η βιομηχανοποίηση των τροφίμων (πρόσθετα, συντηρητικά, υλικά εμφάνισης, διάρκεια ζωής), οι νέες τεχνολογίες, η νανοτεχνολογία και η κλωνοποίηση ζώων μεταβάλλουν τη γεωργία και την παραγωγή τροφίμων σήμερα. Επίσης, η παγκοσμιοποίηση είναι μια άλλη αλλαγή, που μας έχει δώσει σήμερα να διαλέξουμε περισσότερα τρόφιμα από όλο τον κόσμο με διαφορετικά πρότυπα ποιότητας με αποτέλεσμα η ασφάλεια των τροφίμων να μην έχει πλέον σύνορα. Ακόμα, η γήρανση του πληθυσμού και η μείωση της γεννητικότητας αλλά και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, το σύγχρονο τρόπο εργασίας και αστικοποίησης έχουν αποκτήσει αυξημένη σημασία στην αξιολόγηση του κινδύνου. Όλοι αυτοί οι παράγοντες έχουν αλλάξει την αντίληψη των πολιτών της Ευρωπαϊκής Ένωσης σχετικά με τους κινδύνους των τροφίμων και την εμπιστοσύνη τους στις δημόσιες αρχές ελέγχου. Μετά από μια σειρά διατροφικών κρίσεων στα τέλη της δεκαετίας του 1990, η Ευρωπαϊκή Ένωση με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) έχει βελτιώσει πολύ την ασφάλεια των τροφίμων με την εξασφάλιση του υψηλού επιπέδου προστασίας των καταναλωτών και την εμπιστοσύνη τους στον τομέα της προμήθειας τροφίμων. Σε αυτό το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων, η αξιολόγηση και η διαχείριση του κινδύνου παράγει επιστημονικές γνώμες και συμβουλές και δημιουργεί μια νέα σταθερή βάση της ευρωπαϊκής πολιτικής και της νομοθεσίας και υποστηρίζει την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και τα κράτη μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης στη λήψη αποτελεσματικών και έγκαιρων αποφάσεων για την ορθή διαχείριση του κινδύνου. Σήμερα η EFSA καλύπτει την ασφάλεια τροφίμων και ζωοτροφών, τη διατροφή, την υγεία και ευζωία των ζώων, την προστασία των φυτών και της υγείας τους. Σε όλους αυτούς τους τομείς, η δέσμευση της EFSA είναι να παρέχει αντικειμενική, ανεξάρτητη και επιστημονικά βασισμένη συμβουλή που στηρίζεται στις πλέον πρόσφατες επιστημονικές πληροφορίες και γνώσεις. Η επικοινωνία με τον έξω κόσμο είναι το βασικό στοιχείο της αποστολής της EFSA να συμβάλει δηλαδή στη βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων στην Ευρώπη και να οικοδομεί την εμπιστοσύνη του κοινού στη διαδικασία αξιολόγησης του κινδύνου (Ευρωβαρόμετρο 354, 2010). Ένας από τους κύριους παράγοντες για την ασφάλεια των τροφίμων είναι τα υλικά συσκευασίας, στα οποία δίνεται ιδιαίτερη βαρύτητα. Σε σχετική εργασία, που θα παρουσιαστεί στο συνέδριο, αναφέρεται, ότι τα τρόφιμα συσκευάζονται, για να προστατευθούν και να συντηρηθούν σε καλή κατάσταση κατά τη διάρκεια της μεταφοράς και της συντήρησής τους σε όλο το μήκος της αλυσίδας διανομής. Όλα τα χαρακτηριστικά ποιότητας και ασφάλειας ενός τροφίμου από την παραγωγή, την επεξεργασία και την προετοιμασία του θα ήταν άχρηστα, εάν δεν υπήρχε ο κατάλληλος σχεδιασμός και η σωστή συσκευασία σκοπός της οποίας είναι η διασφάλιση της παράδοσης του τροφίμου στον καταναλωτή κάτω από τις καλύτερες συνθήκες και το χαμηλότερο δυνατό κόστος. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Συσκευασίας περίπου το 70% του συνόλου των καταναλωτικών συσκευασιών αφορά (σε τρόφιμα και ποτά) το πλαστικό (38%), το χαρτί και το χαρτόνι (30%), το μέταλλο (19%) και το γυαλί (8%). Η νομοθεσία καλύπτει δύο ουσιώδεις στόχους για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα: την προστασία της υγείας των καταναλωτών και την εξάλειψη των τεχνικών φραγμών στο εμπόριο. Τα υλικά αυτά πρέπει να είναι ασφαλή και τα συστατικά τους «να μη μεταναστεύουν» μέσα στα τρόφιμα. Προβλέπει την ιχνηλασιμότητα της κατασκευής ενός υλικού ή αντικειμένου σε όλα τα στάδια της κατασκευής, διανομής και διάθεσης στην αγορά, συμπεριλαμβάνει τα ονομαζόμενα «ενεργά» και τα «νοήμονα» υλικά και αντικείμενα τα οποία ρυθμίζουν την κατάσταση του συσκευασμένου τροφίμου ή του περιβάλλοντός του και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του τροφίμου ή αντιδρούν όταν το τρόφιμο είναι αλλοιωμένο (αλλαγή χρώματος). Εκτός από τα πλαστικά στα υλικά συσκευασίας συμπεριλαμβάνονται και τα σερβίτσια, συσκευές επεξεργασίας, περιέκτες, κόλλες, εκτυπωτικά μελάνια για τις ετικέτες καθώς και τα υλικά και αντικείμενα τα οποία είναι σε επαφή με το νερό που προορίζεται για ανθρώπινη κατανάλωση. Όμως, διάφοροι χημικοί παράγοντες μεταναστεύουν από τα υλικά συσκευασίας πάνω και μέσα στα τρόφιμα, με αποτέλεσμα αυτά να καθίσταται επικίνδυνα για την υγεία των καταναλωτών. Η μετανάστευση αυτή εξαρτάται από το πλαστικό υλικό, το τρόφιμο, το πάχος της συσκευασίας, τον όγκο επιφάνειας, από τη θερμότητα, το ηλιακό φως, τον χρόνο διατήρησης κ.λπ.

Read more »

Διαβάστε Περισσότερα